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SUMMARY:Il senso profondo dell'alimentazione
DESCRIPTION:A partire da tre libri pubblicati di recente\, Francesco Mangiapane (Semiotica del cibo. Analisi\, metodo\, esempi\, Carocci editore)\, Gianfranco Marrone (Linguaggi dell’enogastronomia\, Laterza) e Davide Puca (Esperienze enologiche. Attuali prospettive critiche sul vino\, Edizioni ETS) discutono dei modi in cui cibo e vino costituiscono linguaggi\, esperienze e forme di relazione con i territori\, con gli altri e con la memoria storica\, aprendo lo spazio del senso umano e sociale alle invenzioni future. \n\n\n\nUn dialogo in memoria di Carlo Petrini\, che più di tutti ha contribuito a portare l’alimentazione al centro della riflessione culturale planetaria. \n\n\n\nIn collaborazione con il Corso di laurea magistrale Unipa in Comunicazione per l’enogastronomia. \n\n\n\nIn dialogo con Nadia Teranova e Christian Guzzardi
URL:https://www.francescomangiapane.it/appuntamento/il-senso-profondo-dellalimentazione/
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