Incontro di formazione e orientamento rivolto agli studenti e ai giovani, dedicato alle opportunità offerte dalla pastorizia contemporanea, dall’agricoltura sostenibile e dalle filiere rurali innovative. 

Programma

16:00 Saluti Istituzionali e Apertura dei Lavori 

Prof. Vito Pecoraro – Dirigente Scolastico dell’IPSSEOA Pietro Piazza.

16:20 “Dal pascolo alla tavola: tradizione, innovazione e futuro della gastronomia siciliana”

Dott.ssa Concetta Bruno – Presidente di ComeUnaMarea APS (Referente 

territoriale del Cerealia Festival). 

16:40 Dal pascolo alla tavola: tradizione, innovazione e futuro della gastronomia siciliana”

Prof Mario Puccio – Docente di enogastronomia dell’IPSSEOA Pietro Piazza e 

Presidente Associazione cuochi e pasticceri di Palermo

17:00 CoRFiLaC e ricerca: costruire nuove opportunità per i giovani e il territorio

Dott.ssa Stefania La Terra e Dott.re Giovanni Marino– Ricercatori CoRFiLaC (Consorzio di Ricerca Filiera Lattiero-Casearia). 

17:20 “Pastori finzionali fra passato e futuro” 

Prof. Francesco Mangiapane – Docente di Semiotica della Gastronomia 

Dipartimento SAAF dell’Università degli Studi di Palermo. 

17:40 “Orientamento: Diventare Imprenditori della Pastorizia” 

Dott.ssa Francesca Paola Gioia – Imprenditrice Azienda agricola MANKI

18:00 Proiezione del Docufilm “Pastori di Sicilia – Paesaggi, Memoria, Comunità” un docu-film realizzato da ComeUnaMarea APS, con il contributo della Regione Siciliana – Assessorato dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – Dipartimento Regionale dell’Agricoltura, e con il patrocinio del Comune di Palermo.