Intervista a Radio Time
Semiotica del cibo. Analisi, metodo, esempi
Anno di pubblicazione: 2026 – Casa editrice: Carocci, RomaCollana: Biblioteca di testi e studi – ISBN: 8829035831
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Recensioni:
- “Semiotica del cibo”: Mangiapane esplora i significati sociali del cibo, di Guglielmo Brighi su Nuovo Giornale Nazionale (pdf)
- Il cibo parla continuamente di noi e del rapporto che costruiamo ogni giorno con ciò che ci circonda su WineNews (pdf)
Nella vita di tutti i giorni non facciamo che parlare di quello che mangiamo. Perché dedichiamo tanto tempo alla cucina? Per quale motivo il rito della tavola pervade sempre più le nostre vite? Il volume risponde a queste domande ed esplora i significati sociali del cibo: il modo in cui trattiamo e consumiamo gli alimenti, le persone con cui entriamo in contatto mentre cuciniamo o mangiamo, gli spazi e i contesti in cui espletiamo questi compiti, le stoviglie e gli arnesi che utilizziamo determinano peculiari forme di relazione in società. Analizzando prelibatezze quali la cassata, la zuppa di cipolle e il risotto allo zafferano, l’autore mostra come il cibo contribuisca a costruire l’immagine del corpo, a definire le gerarchie sociali e a trasformare la quotidianità in festa. Riflettere sul cucinare e sul mangiare è, oggi, un’occasione per interrogare la contemporaneità.
L’inventività della tradizione
Rivista: Versus, n. 140 – 1/25 (link)a cura di: Francesco Mangiapane e di Tatsuma Padoan – Anno di pubblicazione: 2025 – Casa editrice: Il Mulino, Bologna
Testi di: Francesco Mangiapane e Tatsuma Padoan, Denis Bertrand, Constantine V. Nakassis, Tiziana Migliore, Lucio Spaziante, Davide Puca, Francisco Sedda
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Tintin semiologo
Pubblicato su Doppiozero (ISSN: 2239-6004) del 6 Settembre, anno 2024Articolo sul sito della rivista
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Una lingua senza io
Pubblicato su Doppiozero (ISSN: 2239-6004) del 17 Maggio, anno 2024Articolo sul sito della rivista
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Controversie sensibili
Anno di pubblicazione: 2023 – Casa editrice: Museo Pasqualino, PalermoCollana: Nuovi quaderni del Circolo semiologico siciliano – ISBN: 979-12-80664-51-8
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Ideale prosecuzione di Retoriche Social, pubblicato da queste edizioni nel 2018, Controversie sensibili propone un itinerario di ricerca semiotica attraverso alcuni dei territori più frequentati della pubblica discussione: dall’emergenza del nazionalismo alla gentrificazione, dalla gastronomia all’animalismo e molto altro.
Grazie alle possibilità di interazione che i dispositivi digitali mettono a disposizione dei cittadini-utenti (invitati a creare e diffondere artefatti originali e, soprattutto, ad agire riscrivendo, commentando e rilanciando contributi altrui) tale pubblica discussione può essere efficacemente descritta come conversazione intermediale, forse addirittura post-mediale, definita dal suo continuo diramarsi lungo i binari tracciati dalla presa di parola.
Mettere ordine nella conversazione porta a giudicare le prese di posizione e gli argomenti in essa posti in essere, all’interno di un sistema complessivo della cultura, i cui contorni possono apparire a patto di ripensare il problema delle peculiarità comunicative degli ambienti mediali chiamati in causa non come steccati ma come effetti di senso, sempre passibili di essere riconfigurati dal prossimo interlocutore.
Stando così le cose, un’analisi dei media che voglia essere accurata ed efficace si concentrerà a ricostruire le forme semiotiche della conversazione intermediale, mettendone in luce l’articolazione strategica, narrativa, passionale e discorsiva. Nonostante la quantità e la capillarità dei contributi immessi in un tale garbuglio, una ricostruzione della forma mediale del pubblico dibattito come conversazione è possibile. Controversie sensibili vuole mostrarlo, prendendo in considerazione la vita quotidiana e le sue dispute. Procede in questo cammino, alternando saggi brevi e analisi più minuziose intorno al rapporto fra media, spazialità e identità.
La signora va nel Bronx
Pubblicato su Doppiozero (ISSN: 2239-6004) del 12 Settembre, anno 2023Articolo sul sito della rivista
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E|C n.34 – Metodo e testualità. Costruzioni analitiche e modi di fare
a cura di: Francesco Mangiapane e di Carlo Andrea Tassinari – Anno di pubblicazione: 2022 – Casa editrice: Mimesis, MilanoTesti di: Giuditta Bassano, Denis Bertrand, Giovanna Cosenza, Giorgia Costanzo, Jacques Geninasca, Alice Giannitrapani, Manar Hammad, Tarcisio Lancioni, Dario Mangano, Francesco Mangiapane, Gianfranco Marrone, Maria Pia Pozzato, Franciscu Sedda, Carlo Andrea Tassinari, Ilaria Ventura Bordenca.
Recensioni:
- Método y textualidad. Construcciones analíticas y modos del hacer, di Tiziana Migliore su De Signis (ISSN: 1578-4223) n. 38 (pdf)
Questo numero di E | C ha carattere sperimentale. I contributi raccolti nel volume raccolgono il testimone – approfondendone e rilanciandone le suggestioni ricevute – di un ciclo di seminari svoltosi a Palermo tra ottobre e dicembre 2021, intitolato “Seminari di analisi del testo”.
Il calendario degli incontri ha visto la partecipazione di Giuditta Bassano, Denis Bertrand, Alice Giannitrapani, Manar Hammad, Tarcisio Lancioni, Dario Mangano, Francesco Mangiapane, Gianfranco Marrone, Maria Pia Pozzato, Carlo Andrea Tassinari e Ilaria Ventura Bordenca.
Lo spirito degli interventi palermitani e di questo volume scommette sul metodo semiotico, riflettendo sulla pratica di lavoro del semiologo, l’analisi del testo, con la volontà di spiegarne strategie e tattiche di approccio, valorizzando ogni opportunità di applicazione del metodo in una situazione.
Tutti in vetrina
Pubblicato su Doppiozero (ISSN: 2239-6004) del 8 Dicembre, anno 2021Articolo sul sito della rivista
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Per una semiotica marcata / Paolo Fabbri, Biglietti d’invito
Pubblicato su Doppiozero (ISSN: 2239-6004) del 9 Luglio, anno 2021Articolo sul sito della rivista
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