Tag: cucina

Intervista a Radio Time

Intervista a cura di Vincenzo Canzone e Sonia Raccardi, pubblicata da Radio Time, il 21 Aprile 2026
Intervista a Francesco Mangiapane – Radio Time – 21 Aprile 2026

Semiotica del cibo. Analisi, metodo, esempi

Anno di pubblicazione: 2026 – Casa editrice: Carocci, Roma
Collana: Biblioteca di testi e studi – ISBN: 8829035831

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Recensioni:

Nella vita di tutti i giorni non facciamo che parlare di quello che mangiamo. Perché dedichiamo tanto tempo alla cucina? Per quale motivo il rito della tavola pervade sempre più le nostre vite? Il volume risponde a queste domande ed esplora i significati sociali del cibo: il modo in cui trattiamo e consumiamo gli alimenti, le persone con cui entriamo in contatto mentre cuciniamo o mangiamo, gli spazi e i contesti in cui espletiamo questi compiti, le stoviglie e gli arnesi che utilizziamo determinano peculiari forme di relazione in società. Analizzando prelibatezze quali la cassata, la zuppa di cipolle e il risotto allo zafferano, l’autore mostra come il cibo contribuisca a costruire l’immagine del corpo, a definire le gerarchie sociali e a trasformare la quotidianità in festa. Riflettere sul cucinare e sul mangiare è, oggi, un’occasione per interrogare la contemporaneità.

Proiezione del film “Sivi kamion crvene boje” + cena balcanica

26 Settembre 2025 @ 18:00 – 23:30

Locandina dell'evento "Sivi kamion crvene boje + cena balcanica"
Locandina dell’evento “Sivi kamion crvene boje + cena balcanica”

Venerdi 26 settembre alle ore 18:00 presso Moltivolti Palermo ti aspettiamo per la proiezione del film “Sivi kamion crvene boje”, commedia on the road del 2004 con la regia di Srđan Koljević.

L’ultimo viaggio possibile nel paese che non c’è più, la Jugoslavija.

Una commedia brillante e divertente, in cui a dominare è la nostalgia, con una star assoluta del cinema jugoslavo, Srđan Todorović, già protagonista di film come Underground e Gatto nero, gatto bianco. Sarà l’occasione per discutere delle retoriche e i cliché con cui vengono raccontate le guerre, di oggi e di ieri.

📢 Introduce Francesco Mangiapane

A seguire cena balcanica a cura di Biljana Nikoloska e dello staff di Moltivolti.

▪️ Insalata šopska con pomodori, cetrioli, peperoni verdi, cipolle e feta

▪️ Crema Ajvar: salsa composta da peperoni, peperoncini, melanzane e aglio

▪️ Salsa Tzatziki: yogurt greco, aglio, aceto di vino bianco, cetrioli, olio extra vergine di oliva

▪️ Ćevapčići: un piatto a base di carne tritata, variamente speziata

▪️ Tiropita: torta con un ripieno di feta e uova

▪️ Baklava: dessert con miele e frutta secca

▪️ 1 calice di vino

Costo cena: 25 euro

Proiezione commedia: ingresso libero

Cena balcanica: prenotazione richiesta

📞 Prenota al 091 2710285 o scrivi una email a: moltivolti@gmail.com

€25 Cena balcanica

Moltivolti

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Moltivolti

Via Giuseppe Mario Puglia, 21
Palermo, 90134 Italy + Google Maps
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Dining out

Rivista: Global Humanities, n. 11 (link)
a cura di: Frank Jakob e di Francesco Mangiapane – Anno di pubblicazione: 2024 – Casa editrice: Museo Pasqualino, Palermo – ISBN: 979-12-80664-96-9

Testi di: Jerome Krase, Sebastiano Mannia, Juan Manuel Montoro e Sebastián Moreno

Dining out – be it for a lunch break, a business dinner, a romantic meeting, or a solitary resolution – stands as a social daily life ritual filled with significance. Its celebration emerges as a moment of self-exposure where the social limen between public and private, individual and collective identity gets constantly negotiated. Such a socializing practice of daily life reveals its power through aesthetical means: endorsing a determined regime of good manners by choosing who to eat with, how to behave and dress, when and what to eat, and where to dine out results in a sensitive and intrinsically political asset, outcome of specific choices at the hand of the individual.